Cách làm cheesecake Dâu Tây - Việt Quất không cần lò nướng

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Đế bánh: 150g bánh quy (Marie hoặc Digestive) 70g bơ lạt đun chảy Nhân cheesecake: 250g kem phô mai (cream cheese) 150ml whipping cream 80g sữa đặc 10g gelatin (hoặc bột agar) 50ml nước ấm để hòa gelatin 100g dâu tây tươi, cắt nhỏ 50g việt quất tươi hoặc đông lạnh Trang trí: Dâu tây, việt quất nguyên quả Lá bạc hà, siro dâu hoặc việt quất (tùy chọn)

2. Cách Làm Đế Bánh
Nghiền nhuyễn bánh quy, trộn đều với bơ đun chảy. Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều và nén chặt. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 20–30 phút để đế bánh cứng lại.

3. Làm Nhân Cheesecake
Hòa gelatin vào nước ấm cho tan. Đánh kem phô mai với sữa đặc cho đến khi mịn. Thêm whipping cream, đánh bông nhẹ. Cho gelatin vào hỗn hợp, khuấy đều. Trộn dâu tây và việt quất cắt nhỏ vào nhân bánh.

4. Hoàn Thiện Và Làm Lạnh
Đổ hỗn hợp nhân lên phần đế bánh đã làm lạnh. Dàn mặt bánh cho phẳng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng (tốt nhất là qua đêm). Khi bánh đông lại, trang trí mặt bánh bằng dâu tây, việt quất và siro dâu cho đẹp mắt.

5. Thành Phẩm
Bánh cheesecake dâu tây việt quất không cần lò nướng có vị chua nhẹ, béo ngậy, thơm mát. Lớp màu hồng nhạt của dâu xen tím nhẹ của việt quất tạo nên chiếc bánh vừa ngon miệng vừa sang trọng, rất phù hợp cho các dịp đặc biệt.

Lời kết
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và không cần lò nướng, bạn đã có ngay chiếc cheesecake dâu tây việt quất hấp dẫn, mịn mượt và chuẩn vị tiệm bánh. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè trong những ngày cuối tuần nhé!